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法国“鹅司令”的中国情缘:深入农村帮村民免

发布时间:2019-06-12 14:04 阅读

  “是老皮教我们用过滤池、渗透池改善养环境。”象山县清波业养殖场负责人吴存吉如是说道。在詹尼·皮埃尔的指导下,大批象山养鹅户开始“搞卫生”“治污水”,让养鹅场的环境焕然一新。

  于是,象山白鹅便成了詹尼·皮埃尔在中国的牵挂。

  中新网宁波6月6日电(记者 林波)“这是我第8次来到象山。”从法国到中国,“洋专家”詹尼·皮埃尔(Geny Pierre)带着自己先进的养殖技术和加工经验,深入浙江象山农村,帮当地农民免费养鹅,被称为“鹅司令”。  

  随着时间的流逝,在詹尼·皮埃尔的悉心指导下,如今象山生产出了优质的白鹅、鹅肝及其加工产品。截至2018年年底,象山白鹅产值达到2.78亿元人民币。(完)

  “将鹅肝浸泡在牛奶、红酒中,再进行烹饪,象山朋友总能带来一场头脑风暴。”在品尝红酒鹅肝后,皮埃尔如是说道。

  除却养殖技术外,鹅肝加工也是詹尼·皮埃尔的“强项”之一。

  令人没想到的是,只会讲象山话的吴声祥和只会讲法语的詹尼·皮埃尔却成为了朋友。“老皮是我们养鹅户的好朋友,养鹅经验和精细化管理都是免费教学。”吴声祥解释道,尽管语言不通,但“老皮”来农村每次都会带翻译,“有问题直接问,翻译后就可以交流。”

  2007年,浙东白鹅研究所高价买进一批法国鹅苗,但在之后的养殖过程中却发现白鹅存活率并不高。了解到了这一情况后,2011年5月,宁波外国专家局通过法国专家咨询协会发布了技术求援,希望寻找一位养鹅专家,解决白鹅的存活率问题。法国养鹅专家詹尼·皮埃尔知道这个信息后就义务来到了象山教养殖户养鹅。

  “都是养鹅户,但老皮和我们这些‘大老粗’养鹅就是不一样。”象山种鹅养殖基地负责人吴声祥笑着说道。作为象山土著,吴声祥养了30余年的浙东大白鹅。

  “初到象山,白鹅的饲养环境让人担忧。”在詹尼·皮埃尔的记忆里,粪污共存的烂泥地、散发着臭味的养鹅场是他的象山鹅场“初体验”。

  白鹅反季节生产全年繁殖的关键技术、鹅肝等产品生产与加工技艺、白鹅生态养殖污水循环处理……9年的时间里,詹尼·皮埃尔义务奔赴在象山各地养鹅场、加工企业,解决各类养鹅问题,被当地人称为“老皮”。

  众所周知,鹅肝生产早见于古埃及壁画,起源于欧洲,现属法国的传统产业。每次来象山,詹尼·皮埃尔总会被当地养鹅户邀请品鉴鹅肝“创意菜”。

  事实上,这份中国情缘可以追溯到9年前。

  1942年出生的詹尼·皮埃尔来自法国西南部的阿勒比,拥有70公顷的养鹅基地,从事养鹅产业已有40余年,擅长育苗、调配饲料等方面。

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